收購老酒-辨識珍稀陳年老酒的五個要領

總體說來，酒瓶外觀必須與年代相符收購老酒，符合當年的生産標准，瓶子的各個方面、膠帽、軟木塞、酒標及玻璃材質看上去都有相同的年代表現。雖然曆經這麽多年，很難了解所有個別的生産細節差別，但總有蛛絲馬迹可循。下面我們要介紹幾個選購古老、珍稀佳釀、辨別真僞的要領。

酒標與年份標簽

標簽能代表一切？No！生産商帖的酒標，因年份久遠會呈現奶油色，暗淡無光且有水印，如果眼前是閃亮的白紙酒標，那就可能有問題。這時，要更仔細的需找其它疑點，並問一下賣家，爲何酒標看上去嶄新。

很多假酒酒標紙張都無問題，在印刷方式上有蹊跷，你要鑒別酒標是電腦打印還是複印機複印，這些從像素上就能表現出來。酒標看似油墨壓印還是複制？如有疑問，請提出來。

紙張會有一定程度的氧化，如果是60多年前的酒標，看上去肯定與三年前的不同。首先問一下，這個酒是不是新酒，此時賣家應出具證明。

膠

有些年份的老酒，用于粘貼酒標的膠，有些地方會被染色。每家酒廠粘貼酒標都有自己的方法。這些年來，我放棄的很多葡萄酒都是因爲粘貼酒標的膠有問題。注意葡萄酒的這些細節，自問是否發現異常。

膠帽

注意膠帽的材質、年代以及當前狀態是否與宣稱的年代及酒瓶來源地、酒標狀態相符。

一瓶1945年份Vogue Musigny不應帶有現老酒收購代、有回收標志的鋁 制膠帽。同樣，一瓶1961年份拉圖1。5升瓶也不會帶著現代藝術圖案的膠帽。如果酒標有很多發黴或潮濕的汙漬，看上去有些年份，膠帽自然也不應該是嶄新 的。如果酒標與膠帽看上去年代不符，就要注意了。問一下賣家爲什麽會這樣。最後一點：膠帽永遠不會黏在瓶子上。

瓶塞

瓶塞最容易泄露作假信息，沒有任何標記的軟木塞、帶有錯誤印記以及太新的瓶塞，都要引起警覺。另一種常見作假方式是將好年份的酒標換到品質次一點的年份酒瓶上。圍繞瓶塞多問些問題，這樣自己也可以對喜歡的酒了解更多。

堅持親自驗證瓶塞品牌，不要相信傳說。我曾經在郵件中收到一套品酒筆記，裏面記錄著一款珍稀古老葡萄酒，就是用沒有任何標記的軟木塞封瓶的。我幾年前讀到 這個時，感到無比吃驚，隨後拿給幾位同事們看，他們同樣感到這是不實信息。現在我們能夠堅定的指出，這瓶老酒出自Rudy Kurniawan之手，完全在情理之中。

玻璃瓶

酒瓶的玻璃應當與葡萄酒所在的年代相符。戰爭年代的酒，玻璃來源較少，很多生産標准松散，到1961年戰爭結束，波爾多酒生産商再也不會用玻璃廢料制瓶。 此外，1900年份一級酒莊酒的瓶子不會有著大生産的痕迹。研究一下玻璃瓶的生産，注意觀察酒瓶是否帶有過去手工吹制的、光滑、很深的瓶底。玻璃瓶的生産 時期也應該與酒的釀制年代相符。