酒變現仍難走出困局

　　與其他收藏投資品類一樣，如何變收購老酒現同樣成為老酒收藏面臨的一個難題。羅強表示：“目前老酒的變現渠道除了拍賣之外，還有很多是民間自發性的交易，如一些煙酒店對老酒的高價回收，還有一些是藏友之間的交流易貨。”北京商報從市場中了解到，由於近兩年白酒市老酒收購場銷老酒收購量的萎縮，其價格一直處於下降趨勢，很多原本打出“高價回收老酒”招牌的煙酒店都已經暫時不再回收，很多店主表示由於酒類市場價格不穩定，最近已經很少收購白酒了，如果回收，給出的價格也會很低，甚至比新酒的價格還要低。

　　關於高價回收的問題，業內人士表示：“多年來老酒最簡單的變現方法就是禮品回收店，因為這些店的招牌上大都打出相關信息。但實際上，禮品回收店回收老酒的數量不算多，他們通常都是先找到買家才能從市場上收進來，在中間起的只是一個中介的作用，在沒有買家的情況下，這些店是不會貿然大量收購的。老酒的收藏行情熱起來之後，真正在市場上接盤的還是個人，有的是企業老板，有的是希望以此作為投資的小康人士。想把自己手裡的酒賣給這些人並不容易，一來是相互之間不認識，二來成交的收購老酒價格往往並不理想。”

　　目前，老酒收藏在國內仍處於成長期，其變現能力將成為投資者面臨的一大難題。除拍賣會外，投資者想在老酒回收渠道變現，價格將很難達到預期。據了解，很多白酒拍賣中的高價成交，白酒企業則是幕後的真正推手，廠家如此操作的目的是希望通過抬高拍賣的價格獲得更高的品牌溢價能力。業內人士認為：“老酒變現無門的情況還將持續，在新酒價格走勢不明朗前，老酒變現仍然面臨困局。”

老酒收藏面臨變現困局

　　當高端白酒市場遭受冷遇之時，那些壓箱底兒的老酒收購老酒在市場卻熱度不減。不久前，一瓶1963年收購老酒的瀘州老窖年份老酒拍出了1100萬元的高價，刷新了白酒拍賣場單一標的物成交額的歷史新高。目前國內的老酒收藏仍處於成長期，但伴隨著“酒越陳越香，越老越值錢”這樣觀念的影響，老酒成了近幾年收藏市場中的香餑餑，吸引了越來越多的人投入其中。但業內人士表示：“由於小眾藏品渠道有限，老酒也在面臨變現無門的困境，收藏愛好者在出手老酒時還需謹慎。”

　　品質與稀缺性決定老酒價值

　　中國的釀酒史源遠流長，作為一種能喝的古董，其存世量也隨著不斷發掘和消耗逐年減少。羅強說：“老酒具備了稀缺、不可再生、歷史文化深厚、口感醇厚等眾多收藏特性。也正是由於它所具備的這些特性才讓老酒的收藏價值凸顯，並且其價格也在逐年提升。”

　　眾所周知，中國的白酒是沒有保質期的，並且在存放過程中經過老酒收購“醇化”會產生特殊的香氣，這一過程非常緩慢，所以白酒通常是存放的時間越久越好。“如果單純從飲用角度來講，一瓶老酒的價值遠遠達不到這麼高的價格，體現的還是白酒的文化和工藝的價值，所以老酒收藏有最主要的兩點需要考量，一是稀缺性，二是酒的品質。”羅強說：“老酒收藏主要範圍是以上世紀60-90年代前的名牌老酒為主，這個時期生產的白酒是中國釀造工藝和發展的輝煌期。”上世紀90年代初期以前，大部分酒廠均廣泛采用傳統的制酒工藝和窖藏周期，並且用糧率也相對較高，因此簡單地說就是這一時期酒做得“更真一些”。這些留存下來的老酒是永遠不可再生的資源，目前留下來的老酒本就不多收購老酒，再加上老酒的食用功能，因此還在持續地消耗，其存世量還將越來越少，稀缺性也就成為老酒價值的一個重要體現。

收購老酒-鑒別老酒真假的方法

　　姜是老大的辣，酒是陳的香，越收購老酒是陳年的老酒，味道就越好。因此，很多人都會收購或者收藏老酒。可是，如何鑒別老酒的真假呢?下面就是對老酒鑒定方法的介紹。

　　老酒鑒定方法一、看封口——封口是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動現象、有無人爲做舊的痕迹。

　　老酒鑒定方法二、看酒標——酒瓶上的標准酒標，視瓶體而定，應含有：蓋標、頸標、大標、底標。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標(腰間大標)，沒有商標的白版酒是近年才流行的內招性質的酒，一般不是老酒。

　　老酒鑒定方法三、看容量——老酒收藏一般都有15年以上的曆史，有的多達20年—30年，經過這麽多年的貯存，即使收藏條件良好，但由于酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達不到瓷質化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發等現象是難免的，這時瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發就降低了。

　　老酒鑒定方法四、品酒質——打開瓶蓋，細細品酌，如果封口有問題，酒中老酒收購乙醇和香精等成分肯定會有揮發，此狀態的老酒，其狀態會大打折扣。但如果酒瓶的材質優良，封口完好無損，貯存酒的自然條件(如避光、室溫、通風等)達標時，就能保證酒的品質口感無異味，適宜人的飲用。這裏不能一概而論，應視具體情況而定。

　　老酒鑒定方法五、看包裝——正規酒産品出廠時都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素後，最後就要看小盒包裝了，第一要有包裝，第二要完整潔淨，廣告畫面字迹要清晰，並能夠流露出當年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。

　　老酒鑒定方法就介紹到這裏，我們可以將之概括爲“四看一品”。如果您有收藏老酒的愛好，一定要認真的了解一下，以免上當受騙。